Novidades vão de releituras de clássicos portugueses e espanhóis a combinações de camarão, massa e filé mignon, ampliando o cardápio da rede criada em Fortaleza.
Os novos pratos do Coco Bambu ampliam o cardápio da rede com seis receitas que mantêm os frutos do mar no centro da experiência gastronômica e incorporam referências das cozinhas portuguesa, italiana e espanhola. As novidades passam pela avaliação de Daniela Barreira, sócia-fundadora e responsável pela assinatura gastronômica da marca.
A renovação inclui desde opções pensadas para compartilhar até pratos principais que combinam camarões, massas, bacalhau e carne bovina. O lançamento reforça uma característica presente na trajetória do Coco Bambu: a atualização do menu sem abandonar receitas e ingredientes associados à identidade construída pela rede.
Seis novidades chegam ao cardápio
Entre os lançamentos está a Bombinha de Camarão, preparada com bolinhas crocantes recheadas com camarão, cream cheese e Catupiry. O prato é empanado e servido com molho cremoso à base de maionese e mostarda, com leve toque picante.
Outra novidade é o Bacalhau à Brás, versão do tradicional prato português feita com lombo de bacalhau desfiado, azeite de oliva, ovos cremosos e batata palha crocante. A receita recebe ainda salsinha e azeitonas na finalização.
O camarão aparece novamente no Camarão Pistola ao Alho, inspirado nas gambas al ajillo. A preparação reúne camarões pistola, alho dourado e um leve toque de pimenta.
Já o Camarão al Mare Rosso combina camarões GG salteados com alho, cebola e manjericão a um molho preparado com tomate italiano fresco e parmesão. O prato é acompanhado de fettuccine.
Mar e terra entre as apostas
A proposta de unir proteínas do mar e da terra aparece no Surf and Turf, formado por tornedor de filé mignon grelhado e camarões GG. A combinação recebe molho de frutos do mar aromatizado com salsinha fresca e é servida com arroz à parte.
Fechando os lançamentos, o Arpão do Pescador aposta em camarões GG defumados e grelhados no charbroiler, acompanhados de molho provençal e alho frito laminado.
Daniela Barreira mantém atuação no desenvolvimento do menu
A participação de Daniela Barreira na definição dos pratos acompanha a própria história do Coco Bambu. Ao lado de Afrânio Barreira, ela está ligada à origem do negócio iniciado em Fortaleza e ao desenvolvimento gastronômico que posteriormente deu origem à expansão da marca.
A rede mantém nos frutos do mar uma de suas principais características e, com os seis lançamentos, incorpora novas combinações ao cardápio enquanto preserva receitas inspiradas em diferentes tradições culinárias.
Serviço
Novos pratos do Coco Bambu
Lançamentos: Bombinha de Camarão, Bacalhau à Brás, Camarão Pistola ao Alho, Camarão al Mare Rosso, Surf and Turf e Arpão do Pescador.
Disponibilidade e valores podem variar conforme a unidade.
Mais informações e unidades: site oficial do Coco Bambu.
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