Festival acontece em 17 de outubro, no Aquaville Resort, com seis horas de open food e open beer, expectativa de 2,5 mil participantes, música e campanha para arrecadar uma tonelada de alimentos.
O Viva La Carne 2026 reunirá diferentes escolas e técnicas de churrasco no sábado, 17 de outubro, no Aquaville Resort, no Porto das Dunas, em Aquiraz. Das 14h às 20h, o festival terá mais de 20 estações gastronômicas, assadores brasileiros e internacionais, quatro atrações musicais e serviço de open food e open beer durante as seis horas de programação.
A expectativa da organização é receber um público rotativo de aproximadamente 2,5 mil pessoas. O ingresso dá acesso às estações de carnes e acompanhamentos, além de cerveja, água e refrigerantes. A estrutura terá ainda expositores e espaço infantil gratuito.
Apresentado pelos realizadores como o maior festival de churrasco do Norte e Nordeste, o Viva La Carne aposta na variedade de preparos como um dos principais elementos desta edição. Parrilla, defumação, churrasco americano, cortes especiais e técnicas ligadas ao fogo de chão estarão entre as referências encontradas nas estações.
A proposta transforma o evento em uma espécie de percurso pelo universo do churrasco. Em vez de concentrar a experiência em um único cardápio, o público poderá circular pelos espaços e acompanhar maneiras diferentes de trabalhar cortes, fogo, tempo de preparo e acompanhamentos.
Assadores apresentam diferentes escolas do fogo
Entre os profissionais anunciados estão Don Diego, com trabalho ligado à parrilla; Jeremy Starrett, com atuação em defumação, pães e molhos artesanais; e Helvécio Maciel, especialista em carnes e pesquisador de diferentes técnicas de churrasco.
A programação gastronômica também terá Ricardo Brandão, conhecido pelo trabalho com costela e preparações no fogo; Ednardo “Edinho” Alencar, assador profissional e idealizador do Viva La Carne; Danilo Matos e Edu Falcão, com experiência em churrasco americano e defumação; além de Zé Mathyas, André Victor e Ricardo Camurça.
Outro nome confirmado é Luciano Ferreira, fundador e presidente da Associação dos Chefs de Cozinha do Ceará. A participação de profissionais cearenses amplia a presença da gastronomia local dentro de uma programação que reúne convidados de diferentes trajetórias.
Estudantes de cursos superiores de Gastronomia também participarão do festival no apoio às estações. A presença dos universitários acrescenta uma dimensão formativa ao evento, permitindo contato direto com técnicas, rotinas de produção e profissionais que atuam no segmento.
Segundo a organização, a operação deverá servir mais de oito mil hambúrgueres ao longo da programação, além dos diferentes cortes e acompanhamentos distribuídos pelas estações.
Música completa programação no Aquaville
Além da gastronomia, o Viva La Carne terá quatro atrações musicais. Mystery Man, Paulo Calado, Fran & Diego e Karol do Axé se apresentam durante a tarde e o início da noite.
A escolha do Aquaville Resort coloca o festival dentro de um dos principais corredores de turismo e lazer da Região Metropolitana de Fortaleza. Localizado no Porto das Dunas, o evento também mobiliza serviços ligados a produção, transporte, gastronomia, segurança, atendimento e fornecedores.
A organização informa que os ingressos estão próximos de esgotar e que o público será limitado à capacidade definida para a estrutura, considerando circulação, segurança e atendimento nas estações.
Ingresso social terá arrecadação de alimentos
A edição deste ano também associa parte da bilheteria a uma campanha solidária. Quem adquirir a modalidade meia social deverá entregar dois quilos de alimentos.
A meta estabelecida pela produção é alcançar aproximadamente uma tonelada em doações. Os alimentos serão destinados a uma instituição social, que deverá ser anunciada posteriormente.
Crianças de até 10 anos acompanhadas dos pais terão entrada gratuita. O espaço kids também terá acesso gratuito durante o evento.
SERVIÇO
Viva La Carne 2026
Data: 17 de outubro de 2026, sábado
Horário: 14h às 20h
Local: Aquaville Resort
Endereço: Av. Mar Mediterrâneo, 202-302, Porto das Dunas, Aquiraz
Programação: mais de 20 estações gastronômicas, open food, open beer, assadores convidados, música, expositores e espaço kids
Atrações musicais: Mystery Man, Paulo Calado, Fran & Diego e Karol do Axé
Meia social: entrega de 2 kg de alimentos
Crianças: entrada gratuita até 10 anos, acompanhadas dos pais
Ingressos: venda pela plataforma oficial do evento
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