Fitzgerald, Aperol Spritz, Moscow Mule, Negroni e Apple Gin formam o top 5 identificado pela cearense Coktelitas em casamentos e celebrações de alto padrão
A alta coquetelaria deixou de ocupar um papel secundário em casamentos e grandes eventos para se tornar parte da experiência planejada para os convidados. Além da escolha das bebidas, entram na equação apresentação, temperatura, equilíbrio de sabores, velocidade do serviço e até a estética das taças e do próprio bar.
Um mapeamento feito pela Coktelitas a partir dos pedidos recebidos em eventos premium aponta cinco coquetéis que atualmente concentram a preferência dos clientes da empresa: Fitzgerald, Aperol Spritz, Moscow Mule, Negroni e Apple Gin.
O recorte mostra uma combinação entre clássicos consolidados e receitas de perfil mais leve e refrescante. Segundo Fernanda Dantas, fundadora e CEO da Coktelitas, a busca está menos relacionada a cartas extensas e mais à escolha de drinks bem executados, capazes de acompanhar diferentes momentos da celebração.
Alta coquetelaria equilibra clássicos e frescor
Fitzgerald
Entre os mais solicitados está o Fitzgerald, preparado tradicionalmente com gin, limão, xarope de açúcar e bitters. Considerado um clássico moderno da coquetelaria, o drink surgiu nos anos 1990 e combina notas cítricas, dulçor e o perfil aromático dos bitters. (Receitas)
Na carta da Coktelitas, a receita ganhou uma interpretação regional: o açúcar dá lugar a um cordial de caju, aproximando o coquetel de ingredientes associados ao Ceará.
Aperol Spritz
A leveza e o visual alaranjado mantêm o Aperol Spritz entre as escolhas recorrentes para recepções, casamentos durante o dia e eventos ao ar livre. A combinação mais conhecida reúne prosecco, Aperol e água com gás.
O Aperol foi criado pelos irmãos Luigi e Silvio Barbieri em 1919, enquanto a receita que popularizou o Aperol Spritz ganhou forma na década de 1950 e posteriormente se espalhou para diferentes mercados. (Aperol)
Moscow Mule
Outra presença frequente é o Moscow Mule. A versão internacional reconhecida pela International Bartenders Association leva vodka, ginger beer e suco fresco de limão. No Brasil, tornou-se comum uma releitura finalizada com espuma de gengibre, apresentação que acabou se tornando bastante associada ao coquetel no país. (IBA)
O contraste entre acidez, gengibre e refrescância ajuda a explicar sua presença em festas de longa duração e pistas de dança.
Negroni
No extremo de sabores mais intensos aparece o Negroni. A composição clássica utiliza partes iguais de gin, Campari e vermute doce, geralmente servidas com gelo e laranja.
A origem mais difundida do coquetel remonta a Florença, em 1919. Mais de um século depois, a receita continua preservando uma característica que ajuda a diferenciá-la das opções mais cítricas e adocicadas: o amargor pronunciado. (Campari)
Apple Gin
Fechando o grupo aparece o Apple Gin, opção que combina a base aromática do gin com notas frutadas de maçã. Diferentemente de clássicos com receitas internacionalmente padronizadas, a denominação pode receber diferentes preparos conforme a carta de cada bar.
Na seleção da Coktelitas, a proposta é entregar um coquetel mais leve, aromático e de forte presença visual, características valorizadas especialmente durante a pista de dança.
Marca cearense mira mercado de luxo
O movimento ocorre em uma fase de especialização da própria Coktelitas. Fundada em Fortaleza em 2004, a empresa completou 22 anos em 2026 e direcionou sua operação para eventos particulares de alto padrão e corporativos.
Além do Ceará, a marca passou a atender celebrações em Maceió, Natal, Teresina e São Luís, ampliando para cinco capitais sua presença no Nordeste. O portfólio reúne coquetelaria, experiências de bar, opções sem álcool e outros serviços ligados à hospitalidade em eventos. (Feed Fortaleza)
A mudança ajuda a ilustrar uma transformação no próprio conceito de bar em festas de luxo. Em vez de funcionar apenas como ponto de distribuição de bebidas, o espaço passa a integrar decoração, entretenimento, gastronomia e experiência sensorial.
Serviço
Coktelitas
Segmento: alta coquetelaria para casamentos, eventos particulares e corporativos
Fundação: Fortaleza, em 2004
Atuação: Fortaleza, Maceió, Natal, Teresina e São Luís
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