A Páscoa, tradicionalmente associada à celebração e aos encontros familiares, também se consolida como um dos períodos mais importantes para o empreendedorismo no Brasil. Para os pequenos produtores, confeiteiros artesanais e grandes indústrias, a data representa uma oportunidade estratégica de ampliar as vendas reforçar e impulsionar novos negócios. O mercado brasileiro de chocolate movimenta cerca de US$ 4,3 bilhões por ano e segue em crescimento constante, com previsão de expansão anual próxima de 4,5% até 2031*.
Durante a Páscoa, a demanda por ovos e doces pode representar entre *15% e 30% das vendas anuais de chocolate, mostrando o peso econômico da data para o setor. Esse cenário também favorece pequenos negócios e confeiteiros artesanais, que encontram na data uma oportunidade de renda extra e empreendedorismo. A produção de ovos personalizados, brownies e sobremesas tem crescido, com expectativa de aumento de cerca de 15% nas vendas de insumos para confeitaria artesanal na temporada de Páscoa.
Em Fortaleza, a confeitaria artesanal Mar Bombom, comandada pelo casal empreendedor Manuella Marques e Ricardo Marques, entra na temporada pascal com uma linha especial de produtos que une criatividade, afeto e produção manual. O cardápio deste ano traz brownies especiais de Páscoa, ovos de chocolate recheados, latinhas presenteáveis e sobremesas exclusivas, pensadas tanto para presentear quanto para compartilhar em momentos de celebração da grande data cristã.
À frente da produção, o casal divide as funções no dia a dia da cozinha. Manuella coordena a criação e a produção artesanal das receitas, enquanto Ricardo, que é nutricionista, é responsável pela ficha técnica e pelo controle das formulações, garantindo equilíbrio nos ingredientes e padronização dos produtos.
Segundo Manuella, a Páscoa se tornou uma das datas mais decisivas para quem empreende na área da confeitaria.“Para nós que trabalhamos com produção artesanal, a Páscoa é um período extremamente forte. Em muitos casos, chega a ser até mais intenso que o Natal. É uma época em que as pessoas querem presentear, reunir a família, e isso movimenta muito o nosso trabalho”, afirma.
A empreendedora também destaca que a data abre espaço para novos empreendedores que encontram na produção de doces e chocolates uma alternativa de renda. “A Páscoa também tem esse papel muito bonito de estimular o empreendedorismo. Muita gente aproveita esse período para produzir e vender, gerar uma renda extra e reforçar o orçamento da família. É uma cadeia que movimenta muita gente”, ressalta Manuella.
Com produção artesanal e atenção aos detalhes, a Mar Bombom aposta em produtos que valorizam a experiência afetiva da Páscoa — desde o cuidado com os sabores até as embalagens pensadas para presentear.
A expectativa do casal é de uma temporada intensa de encomendas, consolidando a data como um dos momentos mais relevantes do calendário para pequenos negócios da gastronomia artesanal.
Sobre a Mar Bombom
A Mar Bombom é uma confeitaria artesanal sediada em Fortaleza, fundada em 2019, especializada na produção de brownies, chocolates e sobremesas especiais. O negócio é conduzido pelo casal Manuella Marques e Ricardo Marques, que une criatividade gastronômica e rigor técnico para desenvolver produtos autorais voltados para datas comemorativas e encomendas especiais.Instagram @mar.bombom
*Fontes: Fontes: Mordor Intelligence; Mintel/Confectionery News; IMARC Group; Grupo Queiroz/mercado de confeitaria artesanal.
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