Sabores cearenses passam a integrar a experiência de quem conhece a capital, que recebeu mais de 2,2 milhões de visitantes no primeiro semestre de 2026
Fortaleza segue ampliando sua força como destino turístico, e a experiência de quem chega à capital cearense vai além das praias, do clima e dos tradicionais cartões-postais. A gastronomia regional também ocupa espaço no roteiro dos visitantes, aproximando turistas de sabores, ingredientes e costumes que ajudam a contar a história do Ceará.
No primeiro semestre de 2026, Fortaleza recebeu 2.239.809 turistas, segundo dados do Observatório do Turismo da Secretaria Municipal do Turismo de Fortaleza. O fluxo internacional cresceu 23,6%, chegando a 54.609 visitantes estrangeiros. No período, turistas nacionais e internacionais movimentaram R$ 10,5 bilhões diretamente na economia da cidade, com impacto econômico total estimado em R$ 14,5 bilhões.
Nesse cenário, bares e restaurantes passam a ocupar uma posição importante na experiência turística. Comer em Fortaleza pode significar também conhecer ingredientes ligados à identidade cearense, como carne de sol, macaxeira, queijo coalho, peixes, frutos do mar e caju, além de preparos transmitidos entre diferentes gerações.
Gastronomia está entre experiências marcantes da capital
A relação entre turismo e comida aparece também nas pesquisas realizadas pela Prefeitura de Fortaleza. Na 5ª edição do levantamento sobre percepção, satisfação e felicidade do turista, a gastronomia foi apontada por 12,3% dos entrevistados entre os aspectos que mais marcaram a passagem pela cidade.
O mesmo estudo mostrou que 89% dos visitantes afirmaram ter vivido experiências novas durante a viagem. Atrativos naturais, experiências vividas, receptividade e gastronomia estiveram entre os pontos de maior destaque na avaliação do destino.
Os resultados ajudam a mostrar como a escolha de onde comer deixou de representar apenas uma necessidade durante a viagem. Para parte dos turistas, experimentar a comida local tornou-se uma maneira de compreender melhor o destino, seus hábitos e sua identidade cultural.
Restaurantes tradicionais ajudam a contar a história de Fortaleza
A busca por experiências ligadas à cultura local também beneficia estabelecimentos que mantêm vínculos históricos com a cidade. Um exemplo é o Boteco do Ciço, que iniciou sua trajetória em 1984 como Bar do Ciço e atualmente mantém a gastronomia cearense e a comida afetiva entre os elementos centrais de sua proposta.
Em 2016, Marcelio de Souza e Viviane Ferreira assumiram o estabelecimento, iniciando uma nova fase do negócio. Ao longo dos anos, receitas com ingredientes regionais permaneceram no cardápio, ao lado de novas opções desenvolvidas pela casa. Entre os pratos estão combinações com carne de sol, queijo coalho, macaxeira, pescada, camarão e lagosta.
A trajetória acompanha uma tendência do turismo contemporâneo, em que conhecer uma cidade também significa vivenciar experiências relacionadas ao cotidiano de quem mora nela. Restaurantes tradicionais, mercados, bares e outros espaços gastronômicos passam, assim, a complementar o circuito formado por praias, monumentos e atrações culturais.
O estabelecimento ampliou sua presença na capital com uma segunda unidade no Meireles, inaugurada em 2025. Atualmente, além da casa na Aldeota, o Boteco do Ciço – Meireles funciona na Rua República do Líbano.
Sabores também fortalecem a imagem do destino
O avanço do turismo em Fortaleza amplia as oportunidades para diferentes setores da economia ligados à atividade. Bares e restaurantes estão entre os segmentos diretamente alcançados pela movimentação de visitantes, ao lado da hotelaria, do transporte, do entretenimento e dos eventos.
Para a gastronomia regional, o movimento também representa uma oportunidade de apresentar ao público de outras partes do Brasil e do mundo sabores associados à cultura cearense. Do peixe servido próximo ao litoral à carne de sol acompanhada de macaxeira, a comida passa a integrar as lembranças construídas durante a viagem.
Em uma cidade que recebeu mais de 2,2 milhões de turistas apenas nos primeiros seis meses de 2026, a mesa também se consolida como um dos caminhos para conhecer Fortaleza.
Serviço
Boteco do Ciço Aldeota
Rua Padre Quinderé, 165, Aldeota, Fortaleza
Boteco do Ciço Meireles
Rua República do Líbano, 1017, Meireles, Fortaleza
Siga o @feedfortal no Instagram.
About the Author
