O consumo de produtos zero lactose tem deixado de ser uma escolha restrita a nichos específicos para se tornar parte de um debate mais amplo sobre saúde pública, segurança alimentar e inclusão. Com o aumento no número de pessoas diagnosticadas com intolerância à lactose, condição caracterizada pela deficiência ou ausência da enzima lactase, que dificulta a digestão do açúcar natural do leite e derivados – o mercado de alimentos tem oferecido alternativas que atendam às necessidades desse público de forma segura e nutricionalmente adequada.
A intolerância à lactose é uma condição comum e pode variar em grau, afetando crianças, adultos e idosos em diferentes intensidades. Entre os sintomas mais frequentes estão inchaço, gases, dor abdominal, náuseas e diarreia. Embora não represente um risco grave à saúde, quando não gerenciada adequadamente, pode comprometer a qualidade de vida e a absorção de nutrientes importantes. E a longo prazo esses sintomas podem trazer prejuízos mais graves à saúde.
Mas antes de mudar a alimentação por conta própria, é essencial procurar ajuda profissional. O diagnóstico feito por um médico especialista é o primeiro passo. Sem ele, o risco é alto de fazer escolhas desnecessárias ou até prejudiciais. Retirar a lactose da dieta sem necessidade, por exemplo, pode comprometer a absorção de nutrientes importantes e fazer com que o corpo perca a capacidade natural de digeri-la ao longo do tempo.
Segundo a nutricionista do Supermercado Guará, Mariana Costa, a orientação individualizada é o que garante uma alimentação segura, equilibrada e adaptada às necessidades reais de cada pessoa. “Após o diagnóstico confirmado, é importante ler atentamente os rótulos dos alimentos industrializados, pois muitos produtos processados, como pães, molhos, embutidos e biscoitos, podem conter leite ou traços de lactose, mesmo quando isso não é evidente. Também é recomendado priorizar alimentos identificados como zero lactose, que passam por um processo enzimático que quebra a lactose e os torna adequados para o consumo”, ressalta.
De acordo com a especialista, outra alternativa é o uso de enzimas lactase, que podem ser indicadas por profissionais de saúde para ajudar na digestão dos alimentos que contenham lactose. Por fim, manter uma dieta equilibrada é essencial para garantir o aporte adequado de cálcio e vitamina D, nutrientes importantes para a saúde óssea, sempre com orientação especializada.
Mais do que uma resposta às exigências de mercado, o crescimento da oferta de produtos sem lactose reflete uma mudança de comportamento da sociedade em relação à diversidade alimentar. A inclusão de diferentes perfis nutricionais no planejamento e oferta de alimentos é vista hoje como uma medida de responsabilidade e de adaptação a novas realidades de consumo.
A expansão dos produtos zero lactose nos supermercados é, portanto, um sinal de avanço, não apenas no atendimento às demandas de um grupo específico, mas na consolidação de políticas de alimentação mais amplas, que colocam a saúde e a individualidade nutricional no centro das decisões.
Sobre o Guará
Fundado em 2007, o Supermercado Guará conta com 10 unidades em Fortaleza e duas no Eusébio, além do aplicativo Guará, que expande o atendimento da rede para mais de 80 bairros da capital cearense. A plataforma digital também oferece aos clientes uma experiência diferenciada por meio do programa de descontos Sou + Guará, com ofertas personalizadas e benefícios exclusivos.
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