Chef conheceu a feijoada de amendoim criada pelo vocalista da Timbalada durante edição do projeto realizada no Horto Florestal
O chef Claude Troisgros provou e aprovou a Amendoada, feijoada de amendoim batizada por Buja Ferreira, vocalista da Timbalada. O encontro aconteceu na segunda-feira (28), durante uma edição do projeto realizada no Boteco Megiro, no Horto Florestal, em Salvador.
Conhecido por sua trajetória na gastronomia e por programas de televisão como “Mestre do Sabor” e “Que Marravilha!”, Troisgros experimentou o prato durante o evento comandado por Buja, que combina gastronomia, samba e encontros em torno da receita.
Em um vídeo publicado pelo cantor nas redes sociais, Claude experimenta a Amendoada e demonstra surpresa ao descobrir que o prato é preparado a partir de uma feijoada de amendoim. Depois de provar, o chef elogia a receita e sugere a inclusão da pimenta baiana como complemento.
Para Buja Ferreira, a avaliação de Troisgros representa um novo capítulo na história de uma receita que começou de maneira despretensiosa há 15 anos.
“Receber a aprovação de um chef dessa grandeza me deixa extremamente feliz. Ele se surpreendeu quando soube que era uma feijoada de amendoim, provou, elogiou e ainda me deu uma sugestão de mestre: a pimenta baiana, que combina com a nossa cozinha. Dica de quem entende, a gente não recusa, vai direto para a panela”, afirmou Buja.
Amendoada surgiu após viagem em 2011
A história da Amendoada começou em 2011, durante uma viagem de Buja Ferreira a Juazeiro. No caminho, uma placa anunciando “Feijoada de Amendoim” despertou a curiosidade do cantor e de seu compadre, Cabo Jaca.
Depois de experimentar o prato, os dois decidiram reproduzir a receita em casa. Durante uma conversa com Andréia Reis sobre a necessidade de dar uma identidade própria à criação, Buja chegou ao nome Amendoada, combinando referências às palavras amendoim e feijoada.
O prato passou então a integrar encontros promovidos às segundas-feiras, inicialmente entre amigos. Com o tempo, as reuniões incorporaram música e passaram a receber convidados, enquanto o próprio Buja permaneceu à frente da preparação da receita.
Além da gastronomia, a Amendoada também passou a funcionar como espaço para apresentações de artistas da música baiana.
Um desses encontros contou com a participação do músico Jaguar Andrade e antecedeu a aproximação de Buja com Carlinhos Brown, relação que posteriormente contribuiu para a chegada do cantor à Timbalada.
Na edição de segunda-feira, o samba ficou por conta de Vitin Gabriel, artista apresentado por Buja, que também dividiu o palco com o vocalista da Timbalada.
Ao reunir culinária e música em torno de uma receita criada a partir de uma experiência de viagem, a Amendoada consolida uma trajetória que saiu dos encontros entre amigos e passou a integrar a agenda cultural e gastronômica promovida por Buja Ferreira em Salvador.
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