Chef experimentou a feijoada de amendoim servida pelo vocalista da Timbalada durante encontro em Salvador e recomendou acrescentar pimenta baiana ao preparo criado a partir de uma descoberta feita em 2011.
Uma receita descoberta por acaso em uma viagem, transformada em encontro entre amigos e incorporada à trajetória de um dos vocalistas da Timbalada ganhou um novo capítulo. Claude Troisgros provou a Amendoada, feijoada de amendoim batizada por Buja Ferreira, durante uma edição do projeto realizada na última segunda-feira (28), no Boteco Megiro, no Horto Florestal, em Salvador.
Conhecido nacionalmente pela trajetória na gastronomia e por sua presença na televisão em programas como “Mestre do Sabor” e “Que Marravilha!”, Claude experimentou o preparo durante uma noite que reuniu comida e samba. A reação ganhou destaque depois que Buja publicou nas redes sociais um vídeo do momento.
Ao descobrir que o prato tinha o amendoim como protagonista, o chef demonstrou surpresa, aprovou o resultado e deixou uma contribuição para as próximas panelas: acrescentar pimenta baiana.
Para Buja, a avaliação teve significado especial por chegar de um dos nomes mais conhecidos da gastronomia no país. O cantor contou que pretende incorporar a sugestão ao preparo, transformando o encontro também em mais uma etapa da evolução de uma receita que já atravessa mais de uma década de sua história.
Da estrada para a cozinha
A Amendoada nasceu antes de se transformar em evento.
A história remonta a 2011, durante uma viagem de Buja a Juazeiro. No caminho, uma placa anunciando “Feijoada de Amendoim” despertou a curiosidade do artista e do compadre Cabo Jaca. Os dois experimentaram o prato e decidiram, depois, reproduzir a ideia em casa.
A experiência ganhou interpretação própria e precisava também de identidade. Em uma conversa enquanto preparavam a receita, surgiu a ideia de criar um nome particular para o prato. Buja combinou referências de “amendoim” e “feijoada” e chegou a Amendoada.
O que poderia ter permanecido como uma experiência doméstica passou a ocupar outro espaço na vida do músico. A receita começou a acompanhar encontros às segundas-feiras e, pouco a pouco, cozinha e música passaram a dividir o protagonismo.
Uma mesa que também virou palco
A Amendoada deixou de funcionar apenas como nome de um prato e passou a estruturar uma experiência em torno de comida, convivência e samba.
Buja ocupa a cozinha pessoalmente, enquanto artistas e convidados circulam pelo ambiente. O formato aproximou duas dimensões da trajetória do cantor, a música e o prazer de cozinhar, e também abriu espaço para novos talentos da cena baiana.
Na edição em que Claude Troisgros experimentou a receita, o samba foi conduzido por Vitin Gabriel, artista revelado por Buja, reforçando essa característica do encontro.
Foi também nesse ambiente criado em torno da Amendoada que uma conexão importante da carreira de Buja começou a tomar forma. Em uma das edições, o músico Jaguar Andrade conheceu seu trabalho. O encontro contribuiu posteriormente para a aproximação do cantor com Carlinhos Brown e para o caminho que o levaria à Timbalada.
A cozinha, nesse caso, acabou funcionando também como espaço de circulação artística.
Gastronomia passa a integrar identidade de Buja
A aprovação de Claude Troisgros amplia a visibilidade de uma receita que se desenvolveu de maneira paralela à trajetória musical de Buja.
Mais do que transformar o prato em atração, o projeto construiu uma experiência na qual a presença do próprio artista na cozinha é parte central. Quem participa não encontra apenas uma apresentação musical acompanhada por comida. O anfitrião também prepara aquilo que será servido.
Essa relação ajuda a explicar por que a Amendoada ultrapassou a condição de receita e passou a carregar uma narrativa própria, conectada aos encontros que cercaram a carreira de Buja e à cultura musical de Salvador.
Agora, a recomendação de Claude acrescenta um novo elemento a essa história. Depois de nascer de uma placa vista na estrada, chegar à cozinha de casa, transformar segundas-feiras em encontros musicais e acompanhar momentos importantes da trajetória do artista, a Amendoada poderá ganhar também seu toque de pimenta baiana.
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